水煮牛肉的做法 【重庆】水煮牛肉 水煮牛肉怎么做 飘香香 热菜 9.59K 大中小设置文字大小 “肉片嫩滑,麻辣十足。” 食材明细主料瘦牛肉 (约300克)豌豆淀粉 (1茶匙)老抽 (1茶匙)豆瓣酱 (1茶匙)鸡精 (1茶匙)辅料蚝油 (2茶匙)红苕淀粉 (2茶匙)海椒面 (4茶匙)菜油 (1汤匙)麻辣 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)水煮牛肉的做法步骤1、净瘦牛肉约300克,在冰箱内冻硬后横切薄片,加蚝油2茶匙、豌豆淀粉1茶匙;2、充分抓合后,加红苕淀粉2茶匙放水泡发;3、抓匀后放老抽1茶匙、海椒面2茶匙、生菜油1茶匙;4、拌匀后静置10分钟。5、热锅放菜油2茶匙,小火放豆瓣酱1茶匙、老姜丝少许炒出香味后加一汤盆水,大火烧5分钟,调小火分别将肉片放入;6、中火煮至肉片浮起,放鸡精1茶匙拌匀后将肉片捞入汤盆,在肉片上放海椒面2茶匙;7、大火,将菜油约1汤匙烧至冒烟,淋在海椒面上,洒小葱颗、花椒面、熟白芝麻即可。 TAG标签:水煮牛肉的做法步骤 【重庆】水煮牛肉 水煮牛肉的做法 牛肉 水煮牛肉的最正宗做法 水煮牛肉怎么做好吃 重庆 水煮牛肉的家常做法 水煮 水煮牛肉 水煮牛肉怎么做 #