干煸白菜的做法 干煸白菜怎么做

“喜欢简单的菜，一来容易上手，二来因为简单可以偷懒。其实简单的菜同样也不少费工夫，就像今天这个“干煸白菜”就没少费事。

简单的食材要做出味道，吃出滋味来就要费一点心思在里面。干煸白菜是我们这里的常见菜，也是很讨喜的一个菜，如果把酸辣土豆丝比喻为“大众情人”的话，那么干煸白菜就是“梦中情人”。干煸白菜因其实惠的价格，特殊的口感和味道在饭桌上赢得了众多人的青睐，白话就是极具“性价比”。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

干煸白菜的做法步骤

• 1、白菜去老帮洗净用刀片成薄片，白菜帮和白菜叶分开。

• 2、红尖椒洗净切小段。

• 3、蒜瓣切薄片。

• 4、生姜切成细丝。

• 5、锅里倒入少许植物油，锅热后倒入白菜帮片，小火煸炒。

• 6、等白菜帮片稍微变软后倒入白菜叶，继续小火煸炒。

• 7、等白菜炒至微带虎皮色后即可盛出，备用。

• 8、锅里倒入植物油，油热后放入姜丝爆香。

• 9、倒入蒜片，红椒爆香。

• 10、倒入白菜片，大火翻炒。

• 11、调入精盐，炒匀即可出锅。

小窍门

1、烹制时候要先放白菜帮，等白菜帮稍微软榻后再放白菜叶。
2、喜欢酸甜口味的可适当调入少许白糖，香醋。