干煸头菜的做法 干煸头菜怎么做

“头菜也就是俗称的卷心菜，又叫圆白菜或洋白菜。头菜营养相当丰富，含有大量的维生素C、纤维素以及碳水化合物及各种矿物质。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

干煸头菜的做法步骤

• 1、头菜洗干净，用手撕成片，大小根据自己的喜好，小片炒的时间要短，嫩叶和茎要分开，嫩叶易熟，所以炒制时间不同

• 2、干红辣椒切成辣椒圈，小葱切成葱花，蒜瓣切成蒜片

• 3、锅内加少许油，放入花椒煸出香味

• 4、再下入切好的辣椒圈，葱花和蒜片煸香

• 5、先下入头菜茎部分翻炒几下

• 6、再放入头菜叶翻炒至变软

• 7、7.放入1勺蚝油，1勺盐和少许白糖调味，翻炒均匀即可