彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法 彩椒苦瓜炒鸡蛋怎么做

“夏季容易上火，人们很喜欢苦瓜，苦瓜也称凉瓜，有清热解暑的作用。我也会偶尔吃点。这个好吃也简单，即使你不会做菜也很容易就能做好。今天就把这个【彩椒苦瓜炒鸡蛋】分享给大家，希望大家喜欢！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

彩椒苦瓜炒鸡蛋的做法步骤

• 1、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---苦瓜。

• 2、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---彩椒。

• 3、彩椒苦瓜炒鸡蛋食材---鸡蛋。

• 4、鸡蛋打入碗中。

• 5、苦瓜去掉籽切成片，彩椒切成丝备用。

• 6、鸡蛋打散备用。

• 7、苦瓜入开水锅内焯水。

• 8、然后在把焯水的苦瓜放入凉水中过凉。

• 9、炒锅热锅凉油，八成热放入鸡蛋炒熟备用。

• 10、另起锅放入葱姜炒香。

• 11、放入控干水分的苦瓜翻炒。

• 12、然后放入彩椒翻炒淋入少许蚝油。

• 13、然后放入鸡蛋。

• 14、放入盐、糖翻炒均匀即可出锅。

• 15、炒好的彩椒苦瓜鸡蛋装盘即可食用！

小窍门

1、苦瓜要是不喜欢吃苦的，就把里面那层白色的薄膜刮去，就不
  苦了，要是在焯水就一点都不苦了。
2、要是不介意苦也可以不用焯水。
3、蚝油没有可以不放也好吃。