酱烧土豆的做法 酱烧土豆怎么做

“酱烧土豆是一道家常菜肴，主要材料为土豆。成品色泽金黄，口感软面很适合儿童和牙口不好的老年人食用。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

酱烧土豆的做法步骤

• 1、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、姜片、蒜片，八角、干茴香梗冲洗干净备好

• 2、五花肉用温水冲洗干净，切成厚薄均匀的五花肉片备用

• 3、小土豆适量清洗干净外皮的泥沙，削去外皮切成大小均匀的滚刀块

• 4、热锅加入适量的花生油把五花肉片炒出香味并且出油，放入葱花、姜片、蒜片、八角、干茴香梗爆香

• 5、放入一小勺豆瓣酱

• 6、中小火把豆瓣酱炒香，烹入料酒

• 7、翻炒均匀

• 8、放入切好的土豆块翻炒均匀，使土豆块均匀上色

• 9、加入适量的清水中大火煮沸

• 10、煮沸后加适量的盐调味儿

• 11、盖好锅盖烧至土豆熟透并且汤汁浓稠关火

• 12、关火后撒入少许鸡精调味儿，搅拌均匀即可出锅

• 13、装盘，成品！