关于自家冬天腌制的-腊鱼炒白菜的餐饮精选

“腌制菜一般年轻朋友不太会干吧，俺家LG就例外。每年到了冬天，就会腌制些鱼、鸭、肉等，采购年货，把冰箱装的满满的，等儿子回来吃呢。家里冰箱俺最不关心的，不过这次腊鱼味道确实很好，不咸略带甜哦。”食材明细主料腊鱼（2块）白...

七到十天。因为自己腌制的辣白菜不添加各种各样有危害的添加剂，所以保存的时间是要短一些，因为辣白菜大多都是冬天进行腌制，所以保存的时间要比其他季节保存的时间长点，若是夏天的话保存的时间则是两到三天，冬天腌制好的辣...

可以。辣白菜，其实最佳的腌制温度是在0-2度左右，但放在冰箱里边的话，也是可以进行腌制辣白菜的。辣白菜，主要还是由白菜进行加工发酵而成的一种食物，能够用来当饭桌上边的咸菜。选择在夏天腌制辣白菜的话，是需要多注意腌制...

可以。腊肉通常在农历腊月进行制作，所以才被称作为腊肉。腊肉一般是猪肉或牛肉经过腌制，再进行暴晒或烘烤形成的加工品。经过高温处理，腊肉可以保存很长时间。由于种类不同，做法不同，所以腊肉各具特色，大多流行于四川、江西...

10天左右。大部分地区都是在每年的冬至后开始腌制腊肉，腌制7天后放在外面晒太阳。在腌制腊肉的时候每天都需要去翻动一次，及时的观察腊肉的情况。另外腌制好的腊肉不要放在常温下保存，需要保存在四度左右的环境当中。放...

“这道菜是我们家乡一到冬天家家户户必备的爽口下饭菜，以前一直觉得做起来会非常复杂，在外打工多年，已经很久没吃过这家乡的美味了，特别是配白稀饭别提那爽酸！某天嘴谗，便打电话给老妈请教，之后每一次自己做都很成功，现在分享...

一个星期左右。腌制风干腊肉需要用到大量的盐和适量的干红花椒面、高度白酒，八角面，草果面等。因为腊肉比较厚，所以要先将肉改刀成约5厘米粗的肉条，将所有原料和猪肉融合在一起之后揉搓均匀，将肉放在阴凉处腌制约一个星期...

“腊鱼腊肉腊香肠。。。。是南方人冬天的必须无腊不欢冬至前后开始腌制过年就是必须上桌的一道家常美食”食材明细主料草鱼（若干条(10斤以上)，或鲩鱼）花椒（适量）辅料盐（适量）咸鲜（口味）其他（工艺）半小时（耗时）高级（难度）如何腌制腊鱼...

7天。腌制腊肉时，肉的颜色改变，即可挂在通风的环境中晾晒。腌制腊肉的过程中，需要每天翻动一次，这样可以确保腊肉入味。腊肉腌好后，可以用绳子系好，风干15-20天。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，装入食品袋中，放在冰箱冷藏或冷...

能。夏天腌制好的辣白菜，需要放在0-2度的环境中存放，以免辣白菜变质。辣白菜是常见的食物，是腌菜的一种，制作的主要食材包括大白菜，辅料包括红辣椒、大蒜、糯米粉、糖浆、鱼露、鲜虾酱、苹果、梨子、韭菜、洋葱等。制作辣...

5-7天。腌制腊肉时，添加的食用盐不宜过多或过少，以免影响腊肉的口感。腌制腊肉的过程中，需要将腊肉隔天翻面，这样会利于腌制。腌制后的腊肉，需要悬挂在通风这环境中晾晒。保存腊肉时，可以将腊肉清洗干净，用保鲜膜包好，放在冰...

5-7天。腌制腊肉所处的环境不同，腌制的时间也会稍有区别。腌制腊肉的时候，添加的食用盐要适量，以免影响腊肉的口感和质地。腌制腊肉的过程中，需要将肉隔天翻面，这样利于肉入味。腊肉腌好后，可以将腊肉悬挂在通风到环境中，晾...

半个月以上。辣白菜属于腌制食品，大部分的腌制食品在制作的过程中会产生亚硝酸盐，起随着环境和温度的变化会逐渐升高，但逐渐会被氧化并消失，这个过程要经过最少半个月，所以腌制辣白菜后最小要放置半个月以后才能吃，这样既可...

三到五天。辣白菜通常腌制大约三到五天就可以食用，但是三到五天的这个时候，辣白菜中亚硝酸盐的浓度依旧较高，所以若想要在辣白菜的风味和安全都最好的时候再食用，就可以选择在辣白菜腌制好的半个月以后再食用，既卫生又美味...

七天左右即可。腊肉多出现在南方，是南方常见的一种家常食品。腊肉一般在农历十二月即腊月进行腌制，一般腌制七天即可食用或者晾晒起来以便日后食用，腊肉是一种可以长期保存的食物，除此之外，它还方便携带，吃的时候打开切成段...

腌菜是日常生活中比较好吃的美食，是一款很多人爱吃的美食，因为腌菜的口感比较好，但是大家汁冬腌菜的腌制方法有哪些吗，看看文章是怎么介绍腌菜这款美食的，文章对于腌菜的制作步骤介绍的比较详细哟，很不错的一篇文章。一、冬...

7-10天。腌制腊肉所处的环境不同，腊肉的数量不同，腌制的时间也会稍有区别。腌制腊肉时，需要将肉勤翻面，这样利于肉入味。腌制腊肉的时候，可以根据口味酌情添加白酒、白糖、花椒粉等佐料。腊肉腌制后，可以悬挂在通风、阴凉的...

3天。在3天之内需要时不时的翻动一下，这样才能够保证腌制出来的肉是均匀的。用盐腌制腊肉的时候肉与盐的比例是一斤肉用一两盐，往肉上涂抹食盐的时候需要往肉皮上多擦几次，不然熏好的腊肉吃起来肉皮会嚼不动。腌制腊肉的...

3-4天。腊鱼腌制3-4天之后需要拿出来晒太阳，这样可以将腊鱼中的水分全部都蒸发掉，可以延长腊鱼的保存时间。晾晒腊鱼的时候原则上是鱼块不下坠就可以了，不需要晾晒太长的时间。晾晒好的腊鱼可以保存在冰箱冷冻室或者是阴...

三天左右。腊肉腌制一般情况下需要的时间为三天左右才好入味。腌制腊肉在湖南、四川、广东等一带地区比较盛行，一般在农历腊月里开始腌制，因此被称为腊肉；腌制好的腊肉一般会挂在干燥通风处，直至油分及水分被烘干，将肉类制...

5-7天。腌制辣白菜使用的大白菜，需要选择黄心白菜。腌制辣白菜使用的辣椒粉，可以根据口味酌情添加。腌制好的辣白菜，可以密封好，放在阴凉的环境中存放或冰箱冷藏保存。辣白菜可以直接吃，也可以用于制作辣白菜炒五花肉、辣...

7天。为了使腊肉入味，腊肉在腌制时一定要多腌制几天，腌制好的腊肉需要晒干之后才可以烹饪食用。当腊肉表面出现蜡油且摸起来肉质变硬时表示腊肉晒好了。晒好的腊肉保存时间很长，可以将其放进冰箱中冷冻或者放在干燥通风...

3-5天。在挑选白菜的时候，最直观的方式就是去看白菜表面的新鲜程度，选择水分较多的白菜进行购买。在吃法上，白菜可以用来做水煮白菜、白菜炒五花肉，以及把白菜用来当做火锅里边的食材。辣白菜腌制好之后，是需要放到低温的...

可以。腊鱼的腌制需要避免苍蝇的侵扰，因为苍蝇会将虫卵留在腊鱼上而温度过高则会导致虫卵的成长等等，所以秋天腌制腊鱼需要避免蝇虫且放置于阴凉通风干燥处风干后存储，可以继续吊挂晾晒，但会因为水分的缺失而变得越来越硬...

泡菜古称葅，是一种经过腌制而可以长时间存放的发酵蔬菜。它的味道以酸为主，是开胃菜的最好选择，另外还可以根据自己的喜好，选择用于制作泡菜的原材料如白菜、萝卜、卷心菜等纤维丰富的蔬菜或水果，都可以被制成泡菜，那么冬天...