糟油青鱼划水怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

青鱼尾 ：500

辅料

熟猪油 ：50
香糟 ：50
味精 ：2
精盐 ：15
葱姜末 ：3
绍酒 ：25
湿淀粉 ：25

具体步骤

1. 将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条8块。

2. 香糟内加入清汤调成汁，滤去糟待用。

3. 将炒锅置旺火上，下入熟猪油，推入鱼尾段两面稍煎，烹入绍酒，下精汤和精盐，烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时，倒入糟汁，添加味精，改用旺水烧、沸，用湿淀粉勾薄芡，撒上姜末、葱末。旋锅淋明油即。