酸汤肥牛金针菇的做法 酸辣开胃酸汤肥牛金针菇 酸汤肥牛金针菇怎么做

“酸爽开胃解馋，汤也要喝完。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

酸汤肥牛金针菇的做法步骤

• 1、材料就这些，讲究的可以把肥牛卷换成牛肉片。配菜可根据自己喜好选择，金针菇和豆芽比较经典，金针菇切去根部撕成朵，豆芽去除杂质，洗净备用。葱蒜切碎。

• 2、锅中添水，加半勺盐增加底味，把豆芽和金针菇焯熟，捞出放入碗中。

• 3、继续焯肥牛卷，加入一勺料酒去腥，不需要太长时间，肥牛卷变色马上捞出。

• 4、热锅凉油，油热炒香葱蒜。

• 5、倒入一包酸汤肥牛酱，炒出香味。有这种速食调料简直太方便了，味道又好，适合朝九晚五的上班族。我喜欢酸味出头，加了一勺米醋，不喜酸的可不加。加入半勺生姜粉。加入一勺白胡椒粉，喜欢胡椒粉呛呛的感觉，把汤煮开。

• 6、放入焯好水的肥牛卷，汤再开时关火，大概20秒左右。

• 7、把肥牛卷放入盛放豆芽和金针菇的碗里，把汤浇在上边。

• 8、最后撒上辣椒圈装饰一下，美味即成。

• 9、汤色金黄，酸辣鲜香，开胃下饭。

• 10、汤的味道微酸带辣，越喝越上瘾。

小窍门

肥牛焯烫变色马上捞出，时间长了吃起来很柴。