皱皮木瓜怎么吃?皱皮木瓜的营养价值?

一说道木瓜，小编相信，大家都想到的是我们平时吃到的普通的木瓜，表面光滑，果肉是橘红或者是红色的，多子。搭配牛奶，很是好吃。但谈到皱皮木瓜，大家应该都会说，皱皮木瓜没有见过，长什么样啊?皱皮木瓜怎么吃?皱皮木瓜的营养价值是什么呢?

一、皱皮木瓜怎么吃

皱皮木瓜就是用蒸汽蒸或开水焯一下(约10-15分钟)过的，晒至外表棕红色，至八成干时切顺片晒干或放入酒内浸泡出来的皱皱的木瓜。

二、皱皮木瓜的营养价值

皱皮木瓜优良品种含蛋白质0.45%、脂肪0.57%、粗纤维2.11%、可溶性固形物8.8%、果胶9.5%、有机酸3.22%，每100g鲜果中含钙24.79mg、磷6.04mg、铁4.53mg、维生素C 96.8mg、维生素A 6.35μg。此外，还含有17种氨基酸，氨基酸总含量达529m/100g。皱皮木瓜最突出的特点是含有丰富的齐墩果酸等有机酸，加工产品不需添加防腐剂、柠檬酸、香精、色素，是风味独特的纯天然绿色食品。

三、怎么鉴别皱皮木瓜

1.皱皮木瓜：果实呈卵圆形或长圆形，多纵剖为两半，长约4～9cm，宽约2～3、5cm，厚约l一2.6cm。外表面紫红色或红棕色，具不规则深沟纹，边缘向内卷曲。剖开面红棕色，中心部分凹陷，棕黄色，种子扁长三角形，多脱落，脱落处平滑光亮。质坚硬。气微清香，味酸涩。

2.光皮木瓜：果实多纵切2～4瓣，长4～9cm，宽3.5～4.5cm，厚l～2.5cm。外表红棕色，光滑无皱或稍粗糙有细纹理。剖面较饱满，果肉颗粒性，种子多数，密集。气微，味涩微酸，嚼之有沙粒感。

上面是小编整理的内容，大家都有了解了么?没有添加剂的纯天然绿色食品，是想要健康身体的我们佳品中的首选。记住哦，皱皮木瓜，外表面紫红色或红棕色，具不规则深沟纹，边缘向内卷曲。在闲暇时间，买点来吃，享受一下这种天然的美食。在享受口腹之欲的同时，还会有意想不到的效果出现哦!