肥牛金针菇汤怎么做

将鲜嫩的肥牛搭配金针菇，不仅可以吃出肥牛的鲜味，还能将原本口感不佳的金针菇吃上去更加油油滑滑的，非常好吃。饭店里这道菜也是受到广大消费者的喜爱的，那这么好吃的菜，能不能在家里也做成呢？吃腻了饭店的味道，在家做一个肥牛金针菇，是不是会有家的味道呢？今天小编就来教大家怎么做一道非常好吃的肥牛金针菇吧！

肥牛金针菇汤怎么做

首先做金针菇肥牛汤，主要用到的原材料有肥牛，金针菇，葱，香菜，13香，盐，姜，料酒，糖，鸡精等配料。

1、首先，我们将买回来的肥牛放在清水里稍微冲洗一下，将上面的杂质去掉，然后将金针菇洗净，切成小段，注意切的时候不要切太短，也不要太长，这样吃起来口感会比较好，然后将香菜切成末，放在一边待用。

2、油锅里放入少许油，然后加入姜葱蒜。进行爆炒，炒出香味之后放入切好的金针菇进行翻炒，金针菇翻炒几下有点熟的时候，再放入肥牛卷进行翻炒，这时候一定要当心，不要将肥肉卷炒散了，只要稍微炒两下就行。

3、接下来就在炒过的肥牛金针菇里面加注足量的水，开火让它开始慢慢烧。在烧的过程当中，可以加入少许的料酒，我们可以将料酒选择是黄酒或者是米酒或者白酒，如果有条件的话就尽量选择白酒或者米酒，这样的话会更有香气。

4、锅里的水煮开后，就会可以看到金针菇和肥牛在里面翻腾，这时可以根据自己的口味加入一些盐和糖进行搅拌一下，然后再加入适当的十三香粉，这是为了提鲜和提香，让它吃起来口感更加有层次。最后放入鸡精进行调味就可以出锅啦。

5、出锅后将我们之前切好的香菜沫，均匀地撒在汤上面，稍微搅拌一下，这时候整个汤就会被香菜的香气所弥漫。而且整个汤色看上去非常好看，既有食欲，又有美感。

听完小编关于肥牛金针菇汤的烧法介绍，小伙伴是不是已经馋的流口水了呢？那么赶紧去菜场把这些原材料买回来，跟着小编的方法来试着做一下这道美味的肥牛金针菇汤吧，相信家人朋友一定会喜欢喝的。要想吃的健康和放心必须通过自己的双手来创造，一道肥牛金针菇不仅营养均衡，而且做起来十分的简单方便，以后一定是你宴请亲朋好友时必备的一道好菜。