最爱的酸汤金针肥牛怎么做好吃又简单
主料
肥牛片 ：300金针菇 ：300
辅料
盐 ：适量泡姜 ：适量
泡椒 ：适量
高汤 ：适量
胡椒粉 ：适量
大蒜 ：适量
油 ：适量
海南黄灯笼辣椒酱 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
1.准备好所用食材。
2.泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁。
3.金针菇洗净，剪去根部。
4.放入开水锅内氽烫2分钟后捞起。
5. 将金针菇铺在大碗中备用。
6.另起锅，注入水，加入料酒，烧开下入肥牛，煮至肥牛变色。
7.捞出，直接放入大碗里，金针菇上面。
8.上面再加入泡椒碎。
9.锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱 煸炒出香味。
10.再加入蒜片和泡姜片
11.倒入高汤。烧开。
12.加入泡姜汤。胡椒粉，料酒。烧制2分钟。
13.滤出汤里的料渣。加入盐调味。
14.将汤汁倒入大碗中即可。
肥牛片断生即可，不能煮久了，否则会影响口感。海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键。
