金针菇酸汤肥羊图解

酸辣口味的菜我大部分都很喜欢，最喜欢的要数酸汤肥牛了，每次去外面吃饭只要菜谱有酸汤肥牛的话就会点上一份，真的超级下饭简直就是减肥路上的拦路虎，酸酸辣辣的超好吃，之前第一次做的时候没有买黄灯笼酱直接用的小米辣和醋来调，味道差了很多，大家做这道菜还是老老实实备好黄灯笼酱。

主料

肥牛 ：300克
金针菇 ：1把

辅料

黄灯笼酱 ：150克
小米辣 ：适量
姜片 ：适量
蒜头 ：适量

详细步骤：

第一步

金针菇过热水焯熟

第二步

蒜头切泥，小米辣切丁，姜切片

第三步

起锅热油把蒜末和姜片炒香

第四步

再加入黄灯笼酱炒香

第五步

加入一碗水烧开后转小火，加一勺盐，一勺白糖提鲜

第六步

把锅里的香料捞出不用

第七步

放入肥牛

第八步

汤煮开，肥牛变色后就可以出锅了

第九步

把小米辣铺在金针菇上，用热油浇一下

烹饪技巧：

觉得不够酸的可以加一点白醋