可爱的糯米烧卖怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:30分钟

可爱的糯米烧卖，每次看到就无比的开心。烧麦那个可爱的造型，是我喜欢早饭吃它的理由。以前在上大学的时候，食堂的早饭有很多种类，但是我每次都喜欢两个烧麦，一碗稀饭，这就是一顿早饭。可爱的糯米烧卖，很是实在呢。每次吃两个，顶个一天是没有问题的。

主料

猪肉馅 ：150
糯米 ：1杯
广式腊肠 ：2根

辅料

香葱 ：2根
水发香菇 ：2朵
姜末 ：少量
味精 ：适量
中筋面粉 ：0.75杯
水 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ：适量
面 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1.前一天把糯米用水泡上，泡好的糯米上笼蒸40分钟。（至少也要泡4个小时以上，这样蒸出来的烧麦才够软)我偷懒了，用电锅直接煮的。结果煮出来有些都粘成一团一团的了，该打 把香菇切丁，腊肠切丁备用。

2.香肠冷油下锅炒一下，再把猪肉馅和香菇，姜末也放入炒一下。放一些调味料使其入味。

3.把蒸好的糯米放入调味料，再放入炒锅里和已入味的猪肉馅和香肠馅混合起来，加一些香葱。

4.提前一小时和好面，醒好后，杆制成圆形皮（四围薄中间厚的）包馅，整形。

5.用手握着烧卖，整成山堆形，不用收紧口，可以让人看到这是有内涵的烧卖。

6.整好形的烧卖再上火蒸30分钟就完成了。

烹饪技巧

冷水和面，和好面后醒发一个小时。