脆皮肠的做法 脆皮肠怎么做

“外面买的不放心，在家自己动手。小朋友吃的放心。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮肠的做法步骤

• 1、猪肉肥瘦2：8，剁成肉粒。

• 2、猪肠衣冲洗三遍，加白酒浸泡10分钟去腥。

• 3、葱姜加热水泡十分钟，后面拌肉馅儿要用。

• 4、用勺子将肉馅儿装入灌肠工具内，将肠衣套上，套肠衣的时候在末尾打个结。

• 5、肉馅儿，调料加入搅拌。葱姜水分两次加入，搅拌后放冰箱冷藏半小时，让肉馅儿充分吸收调料。

• 6、灌肠工具清洗干净。

• 7、灌八分满，方便后面扎线，灌太满会爆开。灌完了。

• 8、用棉线一段段扎好，并用牙签扎孔排气。

• 9、扎好，挂起来表皮吹干，冬天两小时就干。吃的时候剪开一节煎就可以啦。