酱香酸辣藕丁的做法 酱香酸辣藕丁怎么做

“平时吃藕的话都是切片来炒或者凉拌，其实有另外一种做法，把藕切成藕丁，然后做成香辣味的也是非常好吃的，这样炒出来的藕丁酸辣开胃，爽脆可口，今天里面还加入了阿宽家的玉米牛肉酱，有大块牛肉和玉米粒，口感上更加丰富了，味道也更加香了，，以前爱吃它家的面皮，这次尝试这个牛肉酱也非常棒，用它做好的藕丁不管是配饭还是搭配面条，都很好吃的呢。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酱香酸辣藕丁的做法步骤

• 1、莲藕去皮后切成丁，然后放入水中浸泡备用。

• 2、猪肉切丁，大蒜切成蒜米。

• 3、锅中热油爆香蒜。

• 4、把肉粒倒入锅中翻炒。

• 5、加入两大勺玉米牛肉酱。

• 6、小火翻炒出香味。

• 7、藕丁沥干水分倒入锅中。

• 8、藕丁炒断生后，加入适量白砂糖。

• 9、加入适量生抽。

• 10、出锅之前淋入少许白醋。

小窍门

因为加入了牛肉酱，所以不要额外再加盐了，不然会太咸了，哦，切好后要浸泡水中，把里边的淀粉清洗掉，这样炒出的藕丁才会比较脆爽。