准备时间:
5分钟 烹饪时间:
1分钟主料
藕 :
1个 红辣椒 :
1个绿辣椒 :
一个 辅料
花椒 :
30粒 醋 :
一勺生抽 :
一勺糖 :
一勺 淀粉 :
少许盐 :
少许 具体步骤
1. 藕切丁,泡在冷水里,不仅不会变色,还可以泡掉多余的淀粉
2. 锅里加水,水开后放入藕丁焯水。
3. 把焯过水的藕丁放盆内用凉水冲泡后,捞出备用。辣椒切块,备用。
4. 锅内倒油,等锅热后放入花椒干煸,香味出来后捞出花椒。倒入藕丁和辣椒翻炒。
5. 把所以调料和淀粉放入小碗 ,待藕丁快好时,加入调料碗勾芡,翻炒均匀,即可出锅 。