菠菜烘蛋的做法 【四川】菠菜烘蛋 菠菜烘蛋怎么做

“过年过节，川人家的餐桌上，必有许多自家腌制的腊味，加上各种大鱼大肉，再来一盘清闲的菠菜烘蛋，巴适。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠菜烘蛋的做法步骤

• 1、食材准备

• 2、先把菠菜焯水去草酸

• 3、焯好后取出沥水切碎

• 4、鸡蛋打在碗中，调匀，加入菠菜碎

• 5、加胡椒粉，盐调匀

• 6、炒锅或煎锅中放油，烧热淋入蛋液，转动锅子平铺蛋液

• 7、煎好一面再翻动煎另一面，凝固成型即可

• 8、成品

小窍门

菠菜一定要焯水去草酸