菠菜鸡蛋汤的做法 四合院家香之菠菜鸡蛋汤 菠菜鸡蛋汤怎么做
食材明细
- 原味 (口味)
- 拌 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
菠菜鸡蛋汤的做法步骤
- 1、将菠菜洗净切段,将鸡蛋磕入碗中,调入精盐、淀粉打匀。
- 2、锅内放入少量油,用干净的毛巾擦匀,倒入蛋液,转动炒锅,摊成蛋皮,完整取出,切成菱形片。
- 3、锅内放入少量油,放葱姜爆锅,加清汤煮开,下入菠菜、蛋皮,放精盐、味精,淋入香油,出锅即可。
小窍门
菠菜蛋汤的制作要诀
1.菠菜不宜烹时间过长,否则其中的维生素C易遭破坏。
2.菠菜要先洗后切,否则营养会大量流失。