葱油焖春笋的做法 葱油焖春笋怎么做

“笋味甘，性微寒，具有高蛋白，低脂肪，低淀粉，多粗纤维素等特点，常食用有吸附脂肪，促进肠蠕动，帮助消化，防止便秘的功能，对预防肠癌及单纯性肥胖有一定的益处，是很好的减肥菜品。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 焖 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

葱油焖春笋的做法步骤

• 1、春笋切除老根，剥去外壳，切成5厘米长的细条。

• 2、把春笋在沸水中汆烫下，去除草酸，沥干水分。

• 3、猪肉切成肉末，加料酒和盐拌匀。小葱洗净后大部分切成葱段，小部分切成葱末。

• 4、炒锅烧热，转小火，倒入油，放入葱段，小火慢慢熬至出香味。

• 5、小葱颜色变干枯后捞出，葱油留在锅中。

• 6、炒锅中放入肉末煸炒至颜色变白。

• 7、倒入春笋翻炒几下。

• 8、调入1勺生抽，半勺老抽，半勺白糖和少量盐，加适量水烧开后，中小火焖10分钟。

• 9、大火收汁，撒上葱末即可。