红油春笋的做法 红油春笋怎么做

“烧笋时要加开水，如果加冷水，会使笋表面收缩，有损口感。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

红油春笋的做法步骤

• 1、春笋剥去外皮，洗净后切丝，焯水备用。

• 2、大蒜切末，葱切葱花。

• 3、锅中倒入冷油，下红99回锅肉调料，

• 4、爆香后加入蒜末，下肉丝翻炒2分钟。

• 5、放入春笋丝翻炒至熟，出锅前撒上葱花即可。

小窍门

笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等功效，脾胃虚弱者或妇女产后以及因吃笋会诱发、复发哮喘的人不宜吃笋。
春笋中难溶性草酸钙含量较多，所以尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多食。另外年老体弱者、消化不良者、脾虚肠滑者不宜多食春笋。