酸汤鱼 家庭版酸汤鱼

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

家庭版酸汤鱼的做法步骤

• 1、备好图中材料

• 2、鱼如图切好，肉骨分离

• 3、鱼肉切成鱼片

• 4、鱼骨，鱼肉片，放入姜，酱油，料酒，分开腌制

• 5、番茄，化十字，泡入热水中

• 6、去皮

• 7、切丁，备用

• 8、其他材料如图洗干净，备好，嫩姜和泡椒，一起剁碎。

• 9、锅内下油

• 10、油热后，，放入腌制好的鱼骨

• 11、煎至微焦

• 12、倒入清水，大火烧开

• 13、大火烧开后，继续大火煮3分钟，煮出白色鱼汤，盛出备用。

• 14、锅内下油

• 15、倒入蒜米，和剁好的辣椒和姜，炒出香味

• 16、倒入番茄，加入少许盐，酱油调味，炒出汤汁

• 17、倒入之前煮好的鱼汤，煮开，加入白醋，腌，可根据自己喜好调酸味。

• 18、煮开后，下金针菇，煮2分钟

• 19、把鱼和金针菇盛入碗中

• 20、锅内留汤汁，煮开

• 21、放入腌制好的鱼片，煮断生

• 22、鱼片汤汁，一起倒入碗中

• 23、撒入葱段，蒜米

• 24、最后倒入热油，即可～

• 25、成品图