西红柿肉片盖饭的做法 西红柿肉片盖饭怎么做

“可以当快手菜，也可以做成盖浇饭，怎么方便怎么做随你咯。。。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿肉片盖饭的做法步骤

• 1、原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。

• 2、瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制五分钟。

• 3、蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块（打过农药的最好去皮）。

• 4、锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。

• 5、锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。

• 6、加入西红柿炒一会儿。

• 7、随后加入肉片。

• 8、调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。

小窍门

1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。
我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮。
不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。
2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。
3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。