西红柿黑鱼片的做法 西红柿黑鱼片怎么做

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿黑鱼片的做法步骤

• 1、黑鱼清理干净后贴着鱼骨用刀轻轻划。

• 2、片下两边背上的鱼肉。

• 3、片成片，不要片太薄了。

• 4、片下的鱼肉加清水清洗下。

• 5、把鱼骨剁成块。

• 6、鱼片中加入盐。

• 7、半勺白胡椒粉。

• 8、一个鸡蛋清。

• 9、把鱼片抓拌至粘稠。

• 10、加入用清水调制浓稠的红薯淀粉。

• 11、抓匀上浆。

• 12、再放入一勺食用油抓匀放置十分钟。

• 13、西红柿放火上烤一分钟。

• 14、去皮。

• 15、西红柿切成丁。

• 16、锅中油热放入鱼骨煎至微黄盛岀。

• 17、放少许油，放入西红柿炒岀汤。

• 18、加入适量的水。

• 19、放入鱼骨煮三分钟。

• 20、放入盐调味。

• 21、放入胡椒粉。

• 22、放入鸡汁。

• 23、捞岀鱼骨。

• 24、改小火放入鱼片，全部放完后开大火煮一分钟。

• 25、捞岀鱼片放入碗中，最后倒入汤汁即可。

• 26、成品图。