回锅肉的做法 千里飘香~回锅肉 回锅肉怎么做

“回锅肉，千里飘香也！轻轻俯身，浓郁的香气便扑鼻而来……”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

回锅肉的做法步骤

• 1、将大蒜洗净，并切成约3厘米左右。

• 2、把新鲜的五花肉洗净，用锅把水煮沸，把肉放进锅里，汆一次水。接着把肉取出，用冷水冲一遍。

• 3、把五花肉切成片状（注意：不要切得太厚）。

• 4、把油倒进锅内烧热后，把肉片也放进去炒。炒至一定程度后，可加入适当的盐和糖。

• 5、当肉片被炒至微黄时，加入适量的酱油。当颜色在深沉一些时，即可放入一些豆瓣酱。

• 6、当肉片的颜色为金黄色时，把切好的大蒜和辣椒倒入其中再翻炒。（如果不爱吃辣，就去掉辣椒。）

• 7、再翻炒一会儿，一盘简单而美味的家庭小炒——回锅肉就可以上桌了！！