剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法 剁椒蒜蓉蒸虾粉丝怎么做

“以前做过扇贝粉丝，想试着做一下剁椒蒜蓉蒸虾粉丝，也许不一定做得好，但是对家人的心意就在味道中。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

剁椒蒜蓉蒸虾粉丝的做法步骤

• 1、将虾清理后，加料酒和几滴白醋腌制15分钟，用于取腥味。

• 2、将粉丝用温水泡发好，装在盘子中。

• 3、将大蒜剁成蒜蓉，加油食用油，用锅小火炒成微黄色即可。

• 4、将虾放在粉丝上，摆好盘。

• 5、将剁椒、老抽、鱼露、白糖、蚝油、料酒等放入炒制的蒜蓉中调制好料汁，将其倒在食材上，用保鲜膜封好，放入微波炉中，用菜单中“蒸鱼档”蒸。

• 6、将蒸好的食材取出，将少量的食用油倒入铁锅中加热。

• 7、将热油淋在食材上，撒上葱花即可上桌了。

小窍门

1、注意蒜蓉炒制时，需用小火炒制。2、食材也可以放入蒸锅蒸，注意虾变成红色就好了。3、腌制虾子时，加入几滴白醋是为了让食材更卫生，同时也是消除腥味。