辣子兔丁怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:1分钟

主料

整只兔子 ：一只

辅料

辣椒 ：适量
花椒 ：适量
大料 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
祘 ：适量
酱油 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量
陈皮 ：适量

具体步骤

1. 将兔子洗净切大块，在沸水中焯一下。

2. 换新水，兔子凉水入锅，水沸腾后打沫。加入花椒、大料、姜片小火煮到断生捞出晾凉？。

3. 带骨切成2cm左右的小块。

4. 油烧热，加入姜片、花椒、辣椒翻炒至出香味。

5. 将兔丁倒入锅中翻炒。加入2片陈皮。

6. 一直炒到肉发干，相互之间不抱团了，颜色也深了，如照片。

7. 将葱、祘、五香粉、酱油、料酒、糖、醋、盐混合后倒入锅中继续翻炒。

8. 翻炒……直到锅中的调料汤收尽。

9. 出锅。

烹饪技巧

各味调料的多少根据自己的口味调整。