水圆糍的做法 【家乡小吃水圆糍】---那份浓浓的家乡味道 水圆糍怎么做

“这个东东，在我们家乡叫做“水圆糍”。以前每逢过年等大的节日，都要杀鸡杀鹅拜神和祖先。鸡和鹅都用水先煮熟所以会有很多这样的肉汤。于是家家户户都做这种水圆，利用肉汤来煮熟。而圆就是团圆的意思啦。大年三十吃水圆，大家团团圆圆。

今天女儿忽然提出说想吃，我记得答应做了几次都没有做。今天趁休息就做了一些刚好够一家三口每人一碗，呵呵。吃水圆的时候，我想起了最疼爱我的爷爷和曾祖母，他们生前也最爱吃水圆。因为爷爷不爱吃香菜，所以妈妈做水圆的时候香菜和葱花都是切好放桌上，谁要吃就直接放自己的碗里。好怀念以前四代同堂，开开心心的日子。。当我女儿来到这个世界的那天，我们家就是五代同堂了，这种日子也过了好几年，直到那年曾祖母的离开。。。”

食材明细

• 葱香 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

水圆糍的做法步骤

• 1、糯米粉和粘米粉混合（也可以字用糯米粉），加进热开水，最好不要一次放完开水，视粉的吸水量逐步加入。然后趁热用筷子和手把粉团和开水混合成团。加几滴花生油进去可以不用那么粘手。

• 2、和好的粉团搓成长条形。

• 3、取剪刀或者刀把粉条切成比较均匀的小段。有空的话也可以把每段搓成圆形，或者就直接小段也可以的，因为煮熟后形状会变化。

• 4、因为今天是做清汤的味道，所以没有准备肉类做汤底。锅烧热，下小许花生油，把红葱头和葱白放进去炒香。

• 5、然后加入适量的清水煮开。

• 6、接着把做好的水圆放进去煮，可以盖上盖子也可不盖。

• 7、以小时侯的经验，只要水圆浮起来就是熟了。这时候，撒葱花和香菜和盐进去。如果家里有人不吃这些，可以不放，等吃的时候根据个人喜好来加进。

• 8、呵呵，如果有煮了白切鸡和鹅的汤，那味道就真的是太美味了。想想就流口水了，过年吧，回家的时候一定要吃吃传统的水圆。