茄味豇豆的做法 茄味豇豆怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

茄味豇豆的做法步骤

• 1、准备豇豆适量

• 2、将豇豆摘拣成5厘米的小段备用

• 3、将豇豆放入盐水中大火煮开，小火焯3分钟后过凉水备用

• 4、锅中加入少量的番茄块，加适量水煮开备用

• 5、加入焯过水的豇豆，炒匀

• 6、加入适量的水，炒至豇豆8分熟时加入适量的盐、鸡精与白糖调味，稍煮3分钟后，盛出

• 7、酸咸可口，色泽可人的茄味豇豆上桌啦

小窍门

1、豇豆放入淡盐水焯时可适当滴入数滴色拉油，可使焯至的豇豆色泽翠绿
2、豇豆烧制时放入少量番茄可使色泽诱人，主要是豇豆的口味酸咸，不至于过于单一