凉拌洋花萝卜的做法 凉拌洋花萝卜怎么做

“俗话说：南京大萝卜。而洋花萝卜则是南京人最爱吃的一种蔬菜，但凡菜市场里有售的，家里都会买来凉拌着吃。
萝卜的药用价格自不必说。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌洋花萝卜的做法步骤

• 1、洋花萝卜洗净备用（去掉根及樱），自酿苹果醋，食盐。

• 2、将洋花萝卜用刀背拍扁，并撒上少许盐（入味）。

• 3、将苹果醋和香油淋在步骤2洋花萝卜上即可食用了。

小窍门

1.选洋花萝卜时尽量小而扁，这样拌制时易入味；
2.所用苹果醋是自家制的，方法很简单：9度米醋（超市有售）内加入清冼干净并控干水份的切片苹果和冰糖，密封并放置于清凉通风处一个月即可。