葱爆羊肉的做法 葱爆羊肉（简单版） 葱爆羊肉怎么做

“这道菜很适合上班的朋友做，按我的方法肉很嫩，一点都不柴。不喜欢葱的可以把葱换成香菜，也很不错的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

葱爆羊肉的做法步骤

• 1、我用的是羊肉片，这样做很快。如果有羊腿肉味道更好。

• 2、配料用到了洋葱半个，干辣椒少许，葱一根，姜蒜各少许。

• 3、洋葱切丝，姜蒜切片，干辣椒掰成段，大葱拍散切成马蹄状，这样做炒出来的葱不辛辣。

• 4、锅坐水烧开后关火，下入切好的洋葱浸泡2分钟，捞出。

• 5、水从新烧开关火，下入羊肉片滑散，肉变色后捞出。这样做很嫩。

• 6、焯好的羊肉片，这时候基本上已经全熟了。

• 7、现在来调个碗汁，我用了凉白开少许，酱油一勺，盐适量酱拌均匀就可以了。喜欢甜的在放些糖。

• 8、炒锅坐油，烧热后下入姜片蒜片和辣椒段炒香，在下入洋葱丝翻炒。

• 9、洋葱煸香后倒入羊肉片翻炒，在将切好的葱倒入翻炒两下，然后调入碗汁翻炒均匀就可以了。