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辣爆羊羔肉的做法 #妈妈的味道#辣爆羊羔肉辣爆羊羔肉怎么做

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辣爆羊羔肉的做法 #妈妈的味道#辣爆羊羔肉辣爆羊羔肉怎么做

食材明细

主料

羊羔肉 （三斤）
中粉（二斤）
蒜苗（适量）
葱（适量）
姜（适量）
蒜（适量）

辅料

豆瓣酱 （1茶匙）
番茄酱 （1茶匙）
花椒（少量）
盐（适量）
十三香 （适量）
胡椒粉 （少量）
鸡精（少量）
生抽（适量）
香叶（少量）
小茴香 （少量）
干辣椒段 （一把）
细辣面 （1茶匙）
胡麻油 （适量）
味精（适量）
老抽（适量）

微辣（口味）
炒（工艺）
三刻钟（耗时）
简单（难度）

辣爆羊羔肉的做法步骤

1、羊肉冲洗干净剁小块，焯水！
2、葱姜蒜切好，备好花椒，香叶，小茴香
3、锅里面倒胡麻油烧热，放入葱姜蒜，干辣椒段，大料煸出香味后，放入细辣面（上色）豆瓣酱和番茄酱炒出红色
4、放入焯水后的羊肉，加胡椒粉，盐，十三香，生抽，老抽翻炒几下加入适量的开水，至羊肉熟为止（我用高压锅压了二十分）
5、羊羔肉熟后，放入中粉（家里人都爱吃粉，所以就放滴多），加鸡精，味精，在少加点老抽给粉上色，煮到粉软就行啦（粉是晚上泡好的）
6、最后加入蒜苗翻炒均匀出锅！（出锅前可以加1茶匙香醋）
7、想想妈妈做滴羊羔肉，流口水了！！！
8、出锅啦😄
9、开吃

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