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五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做

五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做

鱼皮角是广东驰名南粤的顺德小吃,鲜嫩、香滑、爽口,可以干蒸、煎焗、放汤都十分可口;这里,我就用了橄榄油配搭蒜头、姜、辣椒、香菜、葱做佐料,吃起来更加突出姜蒜料的鲜香味,拌着鱼皮角很好吃,别有一番滋味呀!

食材明细

主料
  • 鱼皮角 (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • (适量)
  • 朝天椒 (适量)
  • 香菜 (适量)
辅料
  • 橄榄油 (适量)
  • 海鲜酱油 (适量)
  • 陈醋 (适量)
  • 鸡粉 (适量)
  • (适量)
  • 冷开水 (适量)
  • 酸辣 口味
  • (工艺)
  • 廿分钟 (耗时)
  • 简单 (难度)

五味酱汁佐鱼皮角的做法步骤

  • 五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做 第2张

    1、各材料,调味料同放一碗,蒜头、姜、辣椒、香菜、葱各切细放碟内

  • 五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做 第3张

    2、用一锅沸水把鱼皮角煮熟

  • 五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做 第4张

    3、捞起熟透的鱼皮角用橄榄油拌均匀待用

  • 五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做 第5张

    4、在姜蒜等料的碟子里倒进混合好的调味汁,再把橄榄油加进去,静置10分钟左右

  • 五味酱汁佐鱼皮角的做法 五味酱汁佐鱼皮角怎么做 第6张

    5、鱼皮角蘸点佐着五味酱汁就可以吃了