黄花菜青椒炒回锅肉的做法 黄花菜青椒炒回锅肉怎么做

“新鲜的黄花菜，嫩滑爽口，搭配肉营养均衡。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄花菜青椒炒回锅肉的做法步骤

• 1、猪肉洗净，冷水下锅煮至断生，取出放至自然冷却后，切薄片，备用。

• 2、新摘的黄花菜，去除中间花蕾，浸泡20分钟，把泡好的黄花菜放在开水里焯熟，焯的时候在开水里加点盐和食用油起护色作用，捞出冲凉，挤出多余水分，切段，备用。

• 3、青椒洗净去蒂去籽，切丝，备用。

• 4、锅烧热放少许油，倒入肉片加少许盐和老抽上色调味，煸炒，再倒入青椒丝炒香，继续倒入黄花菜，翻炒几下即可。

• 5、出锅装盘。

• 6、美味可口，下饭菜。

小窍门

新鲜黄花菜，一定要浸泡和开水烫熟。