鸡肉香菇的做法 鸡肉香菇怎么做

“鸡肉是优质的白肉，脂肪含量低，自然吃了不会发胖啦，搭配上香菇就是一道好吃又下饭的家常菜。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鸡肉香菇的做法步骤

• 1、香菇先用清水冲洗干净，再焯水去味，然后用凉水凉透，再切成片。

• 2、鸡胸肉用清水冲洗干净，再顺着肉的纹理切成鸡肉片。

• 3、加入料酒和白胡椒粉，用手抓均腌制一会，去除鸡肉的腥味。

• 4、锅里放入清水，凉水下锅把鸡胸肉焯水，变色后就取出来，这样可以保持鸡胸的鲜嫩。

• 5、炒锅里放油，用大蒜片来爆香，再加入酱油炒出香味。

• 6、先放入香菇翻炒上色。

• 7、再加入鸡肉片翻炒均匀，关火加盐调味出锅。

小窍门

1.鸡胸肉要顺着纹理切，不然不成片哦。
2.鸡胸肉极易熟，所以焯水的时候不要时间太久，不然口感不鲜嫩。