土豆炖牛肉的做法 牛肉炖土豆 土豆炖牛肉怎么做的菜谱
“在肉类中,牛肉以其所含蛋白质较高,脂肪较低而深受人们的青睐,尤其对于肥胖者、动脉硬化者,吃牛肉更为适宜。
中医认为,牛肉是滋养强壮的补品,具有健脾养胃,强筋壮骨之功。加入土豆,使之营养更为丰富,因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况,可以不加,也可以加入山药、玉米等。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
土豆炖牛肉的做法步骤
1、食材洗净。
2、牛肉切大块,放入锅中,加冷水没过肉。
3、煮开撇去浮沫,捞出过水。
4、土豆、胡萝卜去皮,切滚刀块,洋葱切块。
5、起油锅,油热,放入牛肉,煸炒均匀。
6、放入老抽、料酒、白醋后,放入洋葱,撒糖翻炒,再放入葱姜,翻炒均匀。
7、放入高压锅,倒入1.5升热水,中小火压20分钟。
8、放入土豆、胡萝卜、盐,搅匀,再压10分钟。
9、排气即可。
10、装盘,诱人的土豆炖牛肉来了!
小窍门
如果家里没有压力锅,用砂锅中小火烧20分钟,改小火炖2小时。出锅前半小时放盐、胡萝卜、土豆。