土豆西葫芦片的做法 土豆西葫芦片怎么做

“一道快手菜，适宜上班族操作，在有限的时间内，做出美味、下饭的小菜。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆西葫芦片的做法步骤

• 1、准备好原料：土豆洗净去皮切片，西葫芦洗净切片，香葱切葱花，蒜瓣拍扁切碎。

• 2、开火，锅内倒入油。油热加入蒜碎、少量的葱花，炒香。

• 3、下入土豆片，翻炒。

• 4、加入蚝油、生抽、花椒粉翻炒均匀。

• 5、土豆片不好熟，要多炒一会，待土豆片九成熟时，加入西葫芦片，翻炒。

• 6、加入盐、辣椒碎，西葫芦片断生时，关火。

• 7、盛盘，将剩下的葱花和小红椒，撒在菜品上即可。

小窍门

喜欢吃脆的土豆片，可以在土豆片八成熟时，进行后面的操作。一定要等土豆片快成熟时加入西葫芦片，土豆片也可以先焯水再炒制，这样可以节省炒制的时间。土豆吸油，这道菜的用油量比其他的菜多一些，才好吃。