怎样判断年糕里放明胶

煮不烂的年糕就是放了明胶的年糕。年糕在保存的时候要用保鲜盒装好放在冰箱里冷藏保存，能保存1~3天，在制作年糕的时候，要先把糯米浸泡2~4个小时，这样制作出来的年糕口感会比较的好。年糕可以制作成很多的美食有红汤年糕，青椒炒年糕，辣炒年糕等。