土豆葫芦团的做法 土豆葫芦团怎么做

“紫土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

土豆葫芦团的做法步骤

• 1、紫色土豆去皮洗净，切块

• 2、放入蒸锅蒸至熟透

• 3、南瓜馒头用手撕小块，放在通风处

• 4、胡萝卜、红椒、洋葱切丁备用

• 5、锅里加水烧开

• 6、放入胡萝卜丁，煮3分钟

• 7、放入红椒丁

• 8、放入洋葱，煮至胡萝卜熟软，关火

• 9、蒸熟的土豆块放入保鲜袋里，用擀面杖捣成泥

• 10、土豆泥放入碗里加入煮好的三丁

• 11、加入食盐

• 12、放入胡椒粉

• 13、放入花椒粉

• 14、加入味精，搅拌均匀

• 15、撕碎的南瓜馒头用刀切碎

• 16、搅拌均匀的土豆泥，用手揉成葫芦形状备用，我的这个食材做了9个

• 17、鸡蛋打入碗里打散

• 18、将土豆团放入蛋液里裹一圈

• 19、放入馒头糠里裹一圈

• 20、锅里加油烧热关小火，放入做好的土豆团炸几秒，捞出控油

• 21、炸好的土豆葫芦团，一个一个的金黄的葫芦娃

• 22、成品图欣赏

• 23、成品图欣赏

• 24、成品图欣赏

小窍门

1、南瓜馒头糠也可以换成面包糠
2、炸至的时候一定要一个一个的炸，不然很容易就上色过了
3、紫色土豆也可以用普通土豆