卤味白切肉的做法 卤味白切肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 高级 （难度）

卤味白切肉的做法步骤

• 1、五花肉放进上锅里卤香，

• 2、卤好的五花肉，

• 3、好香的卤肉，

• 4、冰块，

• 5、将卤好的卤肉趁热捞进冰块里，

• 6、用冰块快速降温，肉片更香脆。

• 7、趁这个时将花生粉炸香，用棒槌棒碎，

• 8、去皮，

• 9、冰镇好的卤肉切片，

• 10、码盘，

• 11、备麻辣调汁，

• 12、倒进麻辣调汁，

• 13、撒上花生粉即可。

小窍门

卤味白切肉适合夏日里的菜肴。