芸豆丝炒鸡蛋的做法 芸豆丝炒鸡蛋怎么做

“简单又好吃的家常菜”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芸豆丝炒鸡蛋的做法步骤

• 1、芸豆洗净，掐去两端老筋。

• 2、芸豆斜向切丝，鸡蛋加盐打散，胡萝卜切丝，蒜拍成大块。

• 3、热锅热油，将鸡蛋小火炒至八成熟，盛出备用。

• 4、热油爆香蒜瓣，加入胡萝卜丝稍翻炒。

• 5、加入芸豆丝、盐和少许水，翻炒。

• 6、炒至芸豆丝九成熟，倒入鸡蛋炒匀炒熟，出锅前点少许生抽提味即可。

小窍门

芸豆变色变软就是熟了，切丝比整条更容易熟些。要保证完全炒熟，不然会中毒。