清炒芸豆的做法 清炒芸豆怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清炒芸豆的做法步骤

• 1、芸豆摘好，洗净。

• 2、改刀切成这样。

• 3、热锅热油。

• 4、下芸豆，翻炒均匀。（翻炒均匀是指芸豆在接触高温后，变得更加翠绿）

• 5、加盐加水，芸豆不好熟，在这头，芸豆不是属于好蔬菜（不是好蔬菜是指如果不熟的芸豆会引起中毒），一定要加水闷煮熟，我这图是水煮完，芸豆熟了的样子。

• 6、咸淡试好，出锅。

小窍门

芸豆一定要够熟，另外就是，芸豆切这样小小的更容易入味，清炒就是放盐，没有别的味道，如果折成一根一根的，味道不容易吃进去，再加上体积大不好熟，煮久的芸豆不如这样炒着的好吃。