香脆藕夹的做法 香脆藕夹怎么做

“颇受好评和接受各种提前预约的一道菜”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

香脆藕夹的做法步骤

• 1、莲藕削皮洗净

• 2、切成如图，两片之间不要切断，留个连接处

• 3、鲮鱼肉泥压在藕夹间，适量即可

• 4、面粉用的高筋粉，加花椒粉，胡椒粉，鸡精，盐，姜和蒜搅拌均匀

• 5、加水，要少量多次以免过稀，调到可挂藕夹即可，稍稠一些也可，将藕夹放入面糊中

• 6、油热下挂好面的藕夹，中火炸至两面金黄

• 7、沥干油摆盘