鸡蛋味的藕夹的做法 鸡蛋味的藕夹怎么做
“人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。立秋过后,鲜藕成为人们餐桌上的常见菜肴。
可惜我家丫头不吃素菜,那我只能做藕夹,来让她吃了。
原谅我没把藕夹做漂亮些。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鸡蛋味的藕夹的做法步骤
1、就我和丫头吃饭,前面做了个糖醋排骨,藕夹就少做点。一筒就够了,大概可以做8个藕夹。一餐就够了。
2、为了节约时间,我用的之前调好味道的肉丝,剁成肉末,加入生粉,拌匀。(正常的应该是肉沫加入鸡粉、盐、酱油、生粉!腌制20分钟!)
3、藕清洗干净,切片。比炒藕片要切厚一点。
4、搅拌好两个鸡蛋,放进少许面粉和盐,藕片上放适量肉沫,另一个藕片夹紧,放进调好的鸡蛋糊里均匀裹糊。
5、小火加热油锅,放裹好糊糊的藕夹下锅定型。
6、再次开大火,进行二次复炸。两边黄亮就可以出锅了。