黄金藕夹的做法 【杭州】黄金藕夹 黄金藕夹怎么做

食材明细

• 原味 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

黄金藕夹的做法步骤

• 1、猪肉馅中加入料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、少许盐搅拌均匀备用。

• 2、莲藕去皮洗净切成连刀片。

• 3、夹入适量肉馅。

• 4、做好全部藕夹，干红辣椒切圈，葱切碎。

• 5、鸡蛋打散，加入淀粉、面粉、少许清水搅拌成糊状，淋入1小勺植物油搅拌均匀成面糊。

• 6、藕夹放入面糊中裹上面糊。

• 7、放入油锅中火炸至两面金黄色捞出备用。

• 8、热锅中倒入少许油，放入葱末、干红辣椒炒香。

• 9、倒入炸好的藕夹翻炒均匀，洒入椒盐粉炒匀。

• 10、出锅装盘。

小窍门

莲藕片不要切的太厚或者太薄，单片2-3毫米即可。