香脆爽口的藕夹肉怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

藕夹肉是一道特别美味的家常菜，清脆的藕片搭配上细腻滑嫩的肉，使这道菜看起来就让人垂涎欲滴。莲藕本有一种清香的味道，经过油炸的藕夹肉口味甘甜、香脆爽口、皮酥肉嫩，且莲藕富含多种微量元素，适当食用，有益于身体健康，因此藕夹肉是老少皆宜的美食。

主料

藕 ：4000
猪肉 ：1000

辅料

面粉 ：300
鸡蛋 ：56
生姜 ：100
葱 ：50
油 ：1500
淀粉 ：适量

具体步骤

莲藕切成每两片不断开的连刀片。

猪肉洗净、剁碎。

生姜、香葱切细粒备用。

猪肉放入大碗，加入生姜、香葱。

加入淀粉、盐

7顺一个方向，将肉馅充分搅拌上劲

打开莲藕片，放入肉馅。合好

面粉加入适量冷水、盐。加入鸡蛋，拌成较粘稠的面浆备用。

夹起一个藕夹，在面浆中打个滚，裹满面糊。

锅中油热，逐个下入藕夹，炸至外表微黄即可捞起沥油。