冬笋酿豆泡的做法 冬笋酿豆泡怎么做

“东北的春天来的晚一些，正是吃春的季节，市场也是各类新鲜蔬菜上市的时候，买了冬笋尝个鲜～”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 焖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

冬笋酿豆泡的做法步骤

• 1、肉馅用葱姜末生抽一汤匙胡椒粉1g生鸡蛋一个，拌匀，静置。

• 2、冬笋剥皮，切滚刀块。

• 3、麻椒胡萝卜，切片。

• 4、冬笋，热水焯一下，放少许盐在沸水中，两分钟后捞出。

• 5、肉馅灌进豆泡中，我就是用手掰一个小口，用筷子塞进去。

• 6、放入蒜青葱段姜片花椒，炸香。

• 7、先加入冬笋翻炒，多炒一些时间，加入生抽老抽糖，继续翻炒上色，然后加入灌好的豆泡，加入鸡汤，开水，中火焖10分钟。

• 8、放盐蚝油，按个人口味也可以不放盐。大火收汁，加入麻椒和胡萝卜蒜青叶翻炒几下，出锅。

• 9、中间几个步骤实在太专心的炒，忘了拍照了-_-#

小窍门

这道菜非常鲜美，营养也均衡，大家都试试吧，只是灌豆泡时候比较需要细心哦～