香菇蒸滑鸡的做法 【广东】香菇蒸滑鸡 香菇蒸滑鸡怎么做

“广东人爱吃鸡，而且做法一般不会很复杂，只是希望最大程度保留鸡肉的原味，香菇蒸滑鸡，出镜率很高的家常菜。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇蒸滑鸡的做法步骤

• 1、准备材料，鸡块切小块，香菇泡发后切丝，姜块切丝。

• 2、油、盐、生粉、生抽、糖调入。’

• 3、拌匀腌制20-30分钟。

• 4、锅中放入蒸架，把腌制入味的香菇鸡放入锅内，大火烧开蒸15分钟。

• 5、也可随个人口味加少许辣椒，味道更好哦。

• 6、成品图。

• 7、鸡块嫩滑，香菇味香。

小窍门

香菇尽量选用干香菇，冬菇肉厚，味道比香菇差一些，建议还是用香菇。加生粉能使鸡块更嫩滑。