荷香蒸滑鸡的做法 荷香蒸滑鸡怎么做

“连日高温，菜式清淡更有助于消化。做好荷叶蒸鸡，打开锅盖，鸡的香味和荷叶的清香瞬间溢满厨房。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

荷香蒸滑鸡的做法步骤

• 1、新鲜“走地鸡”半只，清洗、斩成小块。

• 2、准备好调料。

• 3、调料放入洗净的鸡块里，加少量水、搅拌均匀，室温腌制2-3小时入味，天太热也可以放冷藏。

• 4、冬菇、木耳泡发，洗净备用。

• 5、冬菇木耳与调好味的鸡混合。干荷叶两面洗净，开水烫一下。

• 6、荷叶把鸡包裹好，隔水蒸25-30分钟，荷香冬菇滑鸡完成！

小窍门

1、买鸡时选择没生过蛋的（问买鸡人）、鸡爪小的鸡，肉质香滑。
2、荷叶要先用开水烫一下，去掉涩味。