红烧大蛋饺的做法 红烧大蛋饺怎么做
食材明细
- 酱香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧大蛋饺的做法步骤
1、胡萝卜和大葱分别切成细丁。
2、肉末放入容器里,先分次加入150ML水搅拌肉糜,最后加盐、蒜粉、酱油和白胡椒粉调味。
3、加入胡萝卜、大葱和玉米拌匀。
4、鸡蛋里加入少许盐打散备用。
5、煎锅抹少许油。
6、放入1汤匙蛋液。
7、侧边放上拌好的肉馅。
8、折回另一半蛋皮,压紧边沿。盛出备用。
9、冷锅放入1汤匙,加入花椒和大料炒出香味。
10、加入老抽、淡酱油、葱段和冰糖。
11、加入适量开水(水可没过蛋饺即可)。
12、放入蛋饺。
13、烧开后盖盖子焖5-6分钟。
14、现将蛋饺盛盘,用少许生粉水勾芡,同时调味,将调好味的酱汁淋在蛋饺上。