苏式枣泥月饼的做法 苏式枣泥月饼怎么做

“苏式月饼，虽然我不喜欢吃酥皮，但是枣泥馅的我还是愿意吃的，而我家老公则偏爱酥皮类的，这款月饼很合他的口味。儿子也喜欢黄油做的酥皮，他喜欢奶香味。不管怎样，做出来家里人爱吃我就心满意足啦。真是苏式用的是猪肉，为了健康和更好的口感，咱还是用黄油来做吧。”

食材明细

• 果味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

苏式枣泥月饼的做法步骤

• 1、红枣去核加适量水蒸熟，放入料理机打成糊，

• 2、红枣糊倒入锅中，加入冰糖碎，

• 3、炒至基本成团状后加入黄油，

• 4、然后炒至黄油完全吸收，晾凉备用

• 5、按辅料和调料中的分别和好水油皮和油皮的面团，盖上保鲜膜饧发30分钟以上

• 6、水油皮等分成16克，油皮等分成12克的剂子。

• 7、用水油皮包裹油皮。

• 8、包严实后收口

• 9、压扁擀成长条。从一头卷起来

• 10、再顺着擀成长条

• 11、依然是卷起来，分别卷好盖上保鲜膜饧30分钟。

• 12、饧好的面皮对折一下，擀成圆片状

• 13、擀成圆片状，包入40克枣泥馅

• 14、收口朝下，全部放入烤盘

• 15、180度上下火烤20分钟，中间可以翻一次面，不翻也是可以的。